• Aug 23, 2023

Jember, KIM TIRTO GUMITIR - Makanan khas daerah adalah makanan yang biasa di konsumsi disuatu daerah dan cocok dengan lidah masyarakat setempat. Makanan khas daerah merupakan suatu warisan budaya dari suatu daerah, maka tidak mengherankan jika makanan khas daerah menjadi indentitas suatu daerah. 

Alasan makanan khas daerah disebut dengan warisan budaya karena makanan-makanan tersebut yang biasanya dibuat berdasarkan resep yang diwariskan oleh nenek moyang secara turun menurun. Makanan khas daerah biasanya juga memanfaatkan potensi budaya alam sekitar, misalnya daerah pedesaan biasanya akan memiliki makanan khas daerah yang terbuat dari hasil kebun, baik itu singkong ataupun ubi-ubian lainnya. 

Maka tidak heran jika Indonesia memiliki banyak sekali makanan khas daerah karena Indonesia terdiri dari berbagai macam daerah dengan kondisi geografis dan kebudayaan yang berbeda. Contohnya pulau Jawa yang memiliki salah satu makanan khas daerah yaitu “Cenil dan Lopes”. Makanan khas daerah dari Jawa ini, memiliki tekstur yang kenyal dan lembut dengan bentuk bulat-bulat kecil atau lonjong yang di beri pewarna makanan berwarna merah, kuning dan hijau. Sedangkan kue lopes bertekstur yang lembut dengan berbentuk bulat yang terbuat dari ketan putih yang dibungkus dengan daun pisang serta diikat dengan tali pelepah pisang yang semakin menambah aroma dan cita rasa lopes ketika dimakan.

Filosofi cenil itu sendiri, adalah makanan tradisional dari Jawa Timur yang mempunyai tekstur yang lengket dan sulit dipisahkan. Hal ini merupakan bukti bahwa orang jawa memiliki sifat persaudaraan yang erat dan sulit untuk memecah belah tali persaudaraan. Cenil dimakan dengan menggunakan pincuk yang merupakan singkatan dari _pinten-pinten cukup_ (bersyukur).

Makanan khas tersebut berasal dari pulau Jawa Timur terutama Desa Sidomulyo. Keunikan makanan tersebut selain dari bentuk namanya yang terlihat lucu juga rasanya yang kenyal dan manis dan kadang lengket-lengket basah, membuat cenil dan lopes Sidomulyo menjadi makanan khas Sidomulyo yang cukup digemari oleh masyarakat Sidomulyo dan sekitarnya bahkan bagi pariwisata. Cenil dan lopes disajikan dengan gula aren dan ditaburi dengan parutan kelapa.

Karena terbuat dari bahan dasar tepung ketela pohon cenil dan opes memiliki manfaat membantu melancarkan pencernaan dan juga membasmi bakteri jahat dalam pencernaan sehingga terbebas dari peradangan. Selain itu, mengkonsumsi makanan cenil dan lopes dapat mencegah sembelit serta menurunkan kadar gula darah.Makanan ini juga cocok untuk program diet karena cenil dan Lopes adalah makanan yang kaya serat yang membuat perut terasa kenyang lebih lama.

KIM TIRTO GUMITIR